沁凉爽口的面条，徐少穴吃一口透心凉，心飞扬。

那么凉面这种好东西是什么时候开始有的呢？《唐六典·光禄寺》中已经记载了唐代宫廷饮食中夏季“专供”的消暑食物：处走“夏月加冷淘、粉粥”。

冷淘，唐僧就是现在说的凉面。

古人没有现代的制冷手段，徐少穴夏日炎炎欲消暑，又想吃美食，便将面条煮熟之后，放在冰水或者井水之中浸凉食用。

由此可见，处走冷淘至少在唐代就已出现。

但由于当时“长安冰雪，唐僧至夏日则价等金璧”，所以经冰镇的冷淘是很珍贵的食品。